De menukaart
Bijts zijn kleine hapjes/bites/tapas/snacks maar dan net ff anders. Geschikt als kleine snack bij de borrel, als lunch, meerdere Bijts als voorgerecht of als diner. Het kan allemaal! Van 11.30 tot 22.00 uur te bestellen.
Kan je niet kiezen? Geen probleem! Wij maken voor jou een heerlijke plank met selectie van diverse bijts, smeersels, brood om uw tanden in te zetten. Voor 2 personen
*indien in seizoen Zeeuws
Plank Bijts
Deelplank, diverse Bijts met brood en smeersels
€ 24,50
Koude borrel Bijts per stuk
Pickels: Gepekelde groentes met hazelnoot mayonaise dip
€ 5,00
Brood met dips/smeersels (vega)
€ 6,00
Bellota Pata Negra Ibericoham ( 50 gr)
€ 8,50
Zeeuws* oester naturel
€ 3,25
Zeeuwse* oester met Ponzu sabayon
€ 3,75
Koude Bijts klein
Fillodeeg gevuld met paneer, mango en dip van aubergine (vega)
4 stuks
€ 8,00
6 stuks
€ 11,50
8 stuks
€ 15,00
Fried California roll, zalm, avocado, wasabi mayonaise
4 stuks
€ 10,00
6 stuks
€ 14,50
8 stuks
€ 18,75
Krokante taco met dorade, leche de tigre, bataat, koriander
€ 8,50
€ 12,50
€ 15,50
toast brioche, gerookte zalm, mierikswortelcrème, radijs
€ 9,50
€ 14,00
€ 18,50
Wafeltje van bladerdeeg, gerookte entrecote, aceto, parmezaan
€ 9,50
€ 14,00
€ 18,50
Pani puri, kalfstartaar in ceviche, kikkererwt&maïs crème
€ 9,50
€ 14,00
€ 18,50
Barra, pikante makreel salade, madame jeanette, bieslook
€ 9,50
€ 14,00
€ 18,50
Lauw/Warme Bijts klein
Dumpling gefrituurd gevuld met gamba en dip groene aïoli
4 stuks
€ 8,00
6 stuks
€ 11,50
8 stuks
€ 15,00
Bladerdeeg taartje, pompoen, harissa
4 stuks
€ 8,00
6 stuks
€ 11,50
8 stuks
€ 15,00
Maïs "ribbetjes" met Parmezaanse kaas en chipotle
€ 8,50
€ 12,50
€ 15,50
Wagyu burger met kimchi Steamed bun
€ 12,75
€ 18,75
€ 24,00
Rundvleesbitterbal van de Ambachterie
€ 6,50
€ 9,00
€ 11,50
Gamba-groene curry van de Ambachterie
€ 7,50
€ 11,00
€ 14,50
Flammkuchen, crème fraîche, rode ui, spek
€ 8,00
€ 11,50
€ 15,00
Vietnamese loempia, litlle gem, zoetzure wortel
4 stuks
€ 8,50
6 stuks
€ 12,50
8 stuks
€ 15,50
De Bijts gerechtjes zijn vanaf 11.30 uur te bestellen. De gerechtjes worden in kleine portie geserveerd zodat je meerdere gerechtjes kan bestellen. Als je enkel Bijts gerechtjes eet als diner adviseren wij minimaal 3 gerechtjes p.p.
Wij adviseren minimaal 2 gerechtjes p.p. als voorgerecht
Wij adviseren minimaal 2 gerechtjes p.p. als hoofdgerecht
Voor: 4 verschillende kleine Bijts met brood en smeersels
****
Hoofd: 3 warme Bijts gerechtjes (vis/vlees/vega)
****
Dessert: 2 nagerechtjes om mee af te sluiten
Menu wordt enkel per tafel geserveerd. De gerechtjes in het menu worden gekozen door onze chefs
Koude Bijts gerechtjes
Caesarsalade, krokante kippendij, zacht gegaarde eidooier, rode ui, Parmezaanse kaas
€ 9,00
Salade van orzo pasta met aubergine, verse spinazie, citroen en feta kaas
€ 9,00
Tataki van rund, kimchi, mango, shiso olie
€ 9,00
Dorade, leche de tigre, zoete aardappel, koriander mayonaise, zoetzure rode ui
€ 9,50
Frisse salade met noedels, vietnamese loempia, chilli's en limoen
€ 9,00
Warme Bijts gerechtjes
Gelakte Iberico rib vingers van de BBQ
€ 9,00
Gegrilde pulpo (octopus), krokant gebakken aardappel, chorizo
€ 12,00
Schelvis, groene curry, bimi, pinda crunch
€ 13,00
Beef shortribs van chef Erik met knolselderij, aardappelkaantjes, bieslook
€ 13,00
Butterchicken met naanbrood, krokante rijst en mango chutney
€ 12,00
Paddenstoel risotto met gebakken paddenstoeltjes
€ 10,00
Slices Beef steak, 100 gram, met chimmichurri en gegrilde bimi
€ 12,50
Bloemkoolravioli, beurre noisette, citroen (vega)
€ 12,00
Nagerechten
Peer, Laos, gecondenseerde melk
€ 9,50
Warme bramen crumble met vanille ijs
€ 9,50
Witte chocoladeschuim, mango-passievrucht ijs, dragon siroop
€ 9,50
Kaas van Fromagerie Erik Murre
2 stuks
€ 7,00
5 stuks
€ 15,50
Friandises voor bij de koffie/thee (4 stuks)
€ 5,00
On the side
Schaaltje friet met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
€ 6,00
Schaaltje friet
€ 4,00
Schaaltje met groentes en romesco dip
€ 5,00
Kinderen
Frietjes met rundvleeskroket of garnaalkroket met appelmoes en mayonaise
€ 11,50
Diner Menu
3 gangen Bijts diner menu
€ 42,50
****
Hoofd: 3 warme Bijts gerechtjes (vis/vlees/vega)
****
Dessert: 2 nagerechtjes om mee af te sluiten
Menu wordt enkel per tafel geserveerd. De gerechtjes in het menu worden gekozen door onze chefs
Te bestellen van 11.30 tot 15.30 uur
4 verschillende kleine Bijts met brood en smeersels
------------------------------
3 warme Bijts gerechtjes (vis/vlees/vega)
------------------------------------
dessert of koffie met friandises
Te bestellen tot 15.00 uur
Menu wordt enkel per tafel geserveerd. De gerechtjes in het menu worden gekozen door onze chefs
Broodjes
Vietnamese Bahn Mi, buikspek, hoisin, wortel, pinda op stokbrood
€ 11,00
Tosti van zuurdesem met pastrami, zuurkool en Gruyere kaas
€ 11,00
Gerookte runder entrecôte, pistache, mosterd en Manchego op stokbrood
€ 12,00
Gerookte zalm, mierikswortel, radijs op brioche brood
€ 13,00
2 Garnalenkroketten van de Ambachterie op zuurdesembrood(meerzaden of wit)
€ 14,00
2 Rundvleeskroketten van de ambachterie op zuurdesembrood (meerzaden of wit)
€ 12,50
Wagyu burger kimchi en srirachamayonaise op stoombroodje
€ 15,00
Maaltijdsalade
Caesar salade met krokante kippendij, Parmezaanse kaas, rode ui en croutons
€ 13,00
Orzo pasta salade met aubergine, verse spinazie, citroen en feta kaas
€ 13,00
Frisse salade met noedels, Vietnamese loempia's, chilli en limoen
€ 13,00
Gebak
Appeltaart
€ 3,50
Cheesecake duindoorn
€ 3,75
Lunchmenu
Lunchmenu 3 gangen
€ 39,00
------------------------------
3 warme Bijts gerechtjes (vis/vlees/vega)
------------------------------------
dessert of koffie met friandises
Te bestellen tot 15.00 uur
Menu wordt enkel per tafel geserveerd. De gerechtjes in het menu worden gekozen door onze chefs
Wil je reserveren?
Reserveer nu!